West Country selský Cheddar
Selský cheddar se vyrábí ve West Country od 16. století. O rozšíření tohoto sýra se zasloužili sedláci z West Country, kteří emigrovali a brali recept na tento sýr do světadílů, v nichž měla Anglie své kolonie. Cheddar se tedy vyrábí po celém světě, ale za originál se považuje pouze cheddar vyrobený ve West Country. Tento sýr není nikdy oranžový! Originály bývají zabaleny v sukně. Anglický cheddar musí zrát minimálně 6 měsíců, ty nejlepší 9- 12 měsíců.
Oblast původu: Anglie, West Country
Stáří: 12 měsíců
Obsah tuku v sušině: 45- 48%
Tipy:
Cheddar výborně chutná se sklenkou plného červeného či bílého vína. Vychutnat si ho můžete také s Portským vínem.
