Sýr s bílou plísní
Zrající sýr s bílou plísní o hmotnosti kola 2,6kg, tloušťce 2,5 cm a průměru 35- 37 cm. Vyrábí se tradiční metodou na selských usedlostech.
Vůně je plná a delikátní s nasládlou chutí lískových oříšků.
Oblast původu: Francie, Meaux
Stáří: 4- 8 týdnů
Obsah tuku v sušině: 45%
Tipy:
Brie de Meaux lze konzumovat jako dezert nebo jej můžete zpracovávat do pokrmů, např. do salátů či na tousty.
K tomuto sýru doporučujeme kvalitní Chardonnay nebo Chablisien, z červených vín doporučujeme Merlot či Pinot Noir. Lahodný je také v kombinaci se sklenkou Champagne blanc de blancs.
Brie de Meaux nese označení AOC – regionální ochranná značka původu.
