Plísňový kozí sýr.
Typický kozí sýr s modrou plísní. Výroba tohota sýra je podobná jako u roquefortu, jediným rozdílem je použití kozího mléka, místo ovčího.
Oblast původu: Francie
Tipy:
Tento sýr nemá rád výkyvy teplot a proto musí být uchováván v chladu a vlhku, před konzumací doporučujeme nechat alespoň hodinu odležet v pokojové teplotě.
K sýru doporučujeme konzumovat plné sladké víno, např. Muscat de Rivesaltes.
